Guia V60

No V60, o filtro fino e o formato cônico deixam a acidez mais evidente e as notas frutadas e florais mais claras na xícara.

Café em moagem média-fina / Água filtrada aquecida em 92-96°C.

COMO PREPARAR

Siga o preparo em vídeo ou acompanhe cada etapa detalhada logo abaixo.

  1. 1. Preparação

    Aqueça a água até cerca de 92-96°C. Encaixe o filtro no V60, enxágue com água quente e descarte a água do servidor.

  2. 2. Moagem do café

    Pese 15 g de café e moa em granulometria média-fina. Adicione o café ao filtro e nivele a superfície.

  3. 3. Pré-infusão

    Despeje cerca de 40 ml de água sobre os grãos, molhando todo o café. Espere 30 a 45 segundos para a pré-infusão (bloom).

  4. 4. Extração

    Continue despejando a água em movimentos circulares lentos até completar 250 ml, mantendo o nível da água estável no filtro.

  5. 5. Finalização

    Quando a água terminar de passar, retire o V60 e sirva. O tempo total de extração costuma ficar entre 2:30 e 3:30 minutos.

Agora é só aproveitar

Descubra nossos cafés e escolha qual vai para a sua próxima prensa.

Conheça nossos cafés
Guia V60