Guia Prensa francesa

Ideal para quem gosta de cafés encorpados e de preparo simples.

Café em moagem grossa / Água filtrada aquecida em 93-96°C.

COMO PREPARAR

Siga o preparo em vídeo ou acompanhe cada etapa detalhada logo abaixo.

  1. 1. Preparação

    Aqueça a água até atingir uma temperatura de cerca de 93-96°C.

  2. 2. Moagem do café

    Pese 30 g de café e moa os grãos em uma moagem grossa (ideal para uma extração equilibrada neste tipo de preparo). Em seguida, adicione o café à prensa francesa.

  3. 3. Adição de água

    Despeje a água quente na prensa, garantindo que todos os grãos estejam submersos.

  4. 4. Infusão

    Coloque a tampa na prensa, mas não pressione ainda. Deixe o café em infusão por 8 minutos.

  5. 5. Quebra da crosta

    Com uma colher, mexa de trás para frente devagar 3 vezes para quebrar a crosta; depois retire o creme que sobrar em cima do café com a colher.

  6. 6. Pressão

    Após os 8 minutos, pressione lentamente o êmbolo para baixo, filtrando o café.

  7. 7. Finalização

    Despeje todo o café em uma jarra ou em xícaras de sua preferência e saboreie.

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