Thiago Corsi
Fazenda Rodomunho
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Sobre esse café
| Fazenda de café | Rodomunho |
| Região | Rio Paranaíba - MG |
| Altitude | 1150m |
| Variedade | Gesha |
| Processo | Fermentação em Dark Room |
PAPAIA, FRUTAS VERMELHAS E ACIDEZ CÍTRICA.
Produtor
Thiago Corsi
A trajetória de Thiago Corsi e da Fazenda Rodomunho é um exemplo inspirador de como tradição, inovação e visão de futuro podem transformar a cafeicultura em uma prática regenerativa e sustentável.
À frente da produção de cafés especiais desde 2019, Thiago carrega uma conexão com o café que vem de longa data. Ele representa a quarta geração de uma família de cafeicultores, cuja paixão pelo grão atravessa gerações. Tanto por parte de sua mãe, cuja família veio de Portugal para o Rio de Janeiro, quanto por parte de seu pai, descendente de imigrantes italianos que se estabeleceram no Sul de Minas, o cultivo do café sempre esteve presente.
Diante dos desafios climáticos e das geadas no Paraná, o pai de Thiago tomou uma decisão que transformaria o futuro da família: migrar para o Cerrado Mineiro. Desde 1985, eles estão enraizados na região, onde encontraram as condições ideais para produzir cafés de alta qualidade.
Fazenda Rodomunho
Localizada na região do Cerrado Mineiro no Rio Paranaíba/ MG, no alto de um platô de serras, dentro de um vale montanhoso, cercada por 3 paredões de pedras e 5 nascentes de rios, a fazenda Rodomunho conta hoje com 5 áreas em produção e mais de 20 variedades de cafés arábica, dentre os quais se destacam os Catuaís Vermelhos, os Bourbons Vermelhos e Amarelo e também o Catuaí 62 amarelo.
A fazenda conta também com 3 variedades Exóticas, Pacamara Vermelho, Geisha Panamenho e Maragogipe.