Café dos Irmãos Guimarães
Fazenda Atriz
Frutas amarelas, laranja, açucar mascavo e mel.
Sobre esse café
| Fazenda | Atriz |
| Região | Patrocínio - MG |
| Altitude | 950m |
| Variedade | Arara |
| Processo | CD - Fermentado |
| Torra | Clara |
Produtor
Irmãos Guimarães
A história da Família A.Guimarães nasce no final do século XIX. Vindos de Portugal, nossos antepassados se instalaram em Conselheiro Lafaiete, Minas Gerais. Quase cem anos mais tarde, em 1899, a esposa de Lázaro Guimarães dá a luz ao casal de gêmeos que marca o rumo de nossas gerações na busca incessante pela inovação e excelência em tudo que fazemos.
Os gêmeos Francisco Pedro Guimarães e Pedro Francisco Guimarães, tidos como dois grandes empreendedores da região, criaram a empresa Guimarães Irmãos, sendo responsáveis por desbravar o Cerrado Mineiro e negociar grandes volumes de animais bovinos. Sempre preocupados com o desenvolvimento da região, participaram ativamente da fundação da cidade de Guimarânia.
Fazenda Atriz
Localizada na região de Patrocínio, a Fazenda Atriz possui um terroir único. Hoje, a Fazenda Atriz possui em torno de 160 hectares de café em produção, sendo que 105 hectares estão em fase de formação, com altitude média de 1.060 metros, ideal para a produção de cafés especiais. Adota um modelo de crescimento ordenado, com atuação minuciosamente planejada para conciliar a alta produtividade e a produção de cafés de altíssima qualidade. Para isso, possui recursos superdimensionados de pré e pós-colheita, agilizando a tomada de decisão precisa no gerenciamento dos lotes.
Embora a região possa ser dividida em algumas microrregiões, cada uma delas produzindo cafés singulares, a marca registrada do Cerrado apresenta algumas características básicas. São cafés encorpados e de aroma intenso, que varia entre caramelo, nozes e chocolate. Seu sabor é adocicado, a acidez se apresenta cítrica e delicada e a finalização, achocolatada e duradoura. A bebida é encorpada e tem sabor adocicado.