Café do Francisco Guimarães
Fazenda Atriz
Caramelo, Amêndoas, Cítrico.
Sobre esse café
| Fazenda | Lavrinha |
| Região | Patrocínio - MG |
| Altitude | 965m |
| Variedade | Paraíso MG2 |
| Processo | Fully Washed |
| Torra | Média |
LANÇAMENTO
Produtor
Francisco Guimarães
Adauto e Beatriz Guimarães decidiram seguir suas vidas de forma independente, determinados a perpetuar quase um século de legado na agricultura. Em 1985, mudaram-se para Patrocínio (MG), em busca de melhores condições de estudo para os filhos. Beatriz assumia o trabalho administrativo enquanto Adauto enfrentava os desafios da produção, sempre com a família em primeiro lugar.
O esforço do casal fez com que os filhos crescessem envolvidos no negócio, fortalecendo a continuidade da história. Em 2003, Ricardo, formado em Agronomia, passou a apoiar o pai na produção. Em 2007, Rogério assumiu a área administrativa e, em 2010, o caçula Francisco ingressou no negócio, consolidando a 5ª geração da família.
Nosso relacionamento com a família Guimarães começou em 2015, com a aquisição de cafés premiados do Cerrado Mineiro. Desde então, esse vínculo se fortalece a cada safra, mas é através do Francisco Guimarães que nossa parceria se intensificou. Ele se tornou uma ponte essencial entre nossa torrefação e o trabalho da família, permitindo que os cafés Guimarães chegassem até nós com ainda mais proximidade e confiança.
A cada ano, a expectativa por seus cafés permanece alta. Somos profundamente gratos ao Francisco e à família Guimarães por nos permitirem compartilhar o resultado de tanto esforço, dedicação e conhecimento.
Fazenda Atriz
Localizada na região de Patrocínio, a Fazenda Atriz possui um terroir único. Hoje, a Fazenda Atriz possui em torno de 160 hectares de café em produção, sendo que 105 hectares estão em fase de formação, com altitude média de 1.060 metros, ideal para a produção de cafés especiais. Adota um modelo de crescimento ordenado, com atuação minuciosamente planejada para conciliar a alta produtividade e a produção de cafés de altíssima qualidade. Para isso, possui recursos superdimensionados de pré e pós-colheita, agilizando a tomada de decisão precisa no gerenciamento dos lotes.
Embora a região possa ser dividida em algumas microrregiões, cada uma delas produzindo cafés singulares, a marca registrada do Cerrado apresenta algumas características básicas. São cafés encorpados e de aroma intenso, que varia entre caramelo, nozes e chocolate. Seu sabor é adocicado, a acidez se apresenta cítrica e delicada e a finalização, achocolatada e duradoura. A bebida é encorpada e tem sabor adocicado.