Café do Afonso Lacerda
Sítio Forquilha do Rio – Serra do Caparaó
Rapadura, Laranja e Cítrico.
Sobre esse café
| Fazenda de café | Forquilha do Rio |
| Região | Espera Feliz - MG |
| Altitude | 1300m |
| Variedade | Catuaí Amarelo |
| Processo | Natural |
| Torra | Média Clara |
A história de Afonso Lacerda – Forquilha do Rio
Afonso Lacerda nasceu e cresceu entre as montanhas da Forquilha do Rio, onde o café sempre fez parte da rotina da família. Ainda jovem, aprendeu com o pai a respeitar o terroir e a trabalhar cada etapa do cultivo com paciência e precisão. Com o passar dos anos, transformou o pequeno sítio herdado em um espaço dedicado à produção de cafés especiais, sempre com foco em qualidade, sustentabilidade e inovação.
Apaixonado pelo que faz, Afonso investiu em manejo cuidadoso, colheita seletiva e processos pós-colheita que realçam a identidade da região. Seu trabalho é reconhecido pela doçura natural dos grãos, pela limpeza da xícara e pela consistência safra após safra—resultado de muito estudo, dedicação e amor pelo café.
Hoje, o nome Afonso Lacerda representa a união entre tradição familiar e técnica moderna. Cada lote produzido na Forquilha do Rio carrega não apenas sabor, mas também a história de um produtor que decidiu honrar suas raízes e elevar o potencial do café brasileiro.
Sítio Forquilha do Rio – Serra do Caparaó
O Sítio Forquilha do Rio é uma pequena propriedade familiar localizada na Serra do Caparaó, entre Espera Feliz e Dores do Rio Preto, em uma área de montanha com altitudes que variam entre 1100 e 1200 metros. O sítio produz microlotes cuidadosamente manejados, com colheita seletiva e total dedicação à expressão mais pura do terroir local, em um ambiente onde o café é cultivado em pequenas parcelas tratadas com atenção individual
A região do Caparaó é conhecida pelo clima fresco de altitude, pelas noites frias, pela neblina recorrente e pelos solos graníticos que favorecem uma maturação mais lenta dos frutos. Essa combinação natural resulta em grãos densos, doces e muito aromáticos, revelando um perfil sensorial vibrante que se tornou assinatura da família Lacerda ao longo dos anos
Nos cafés produzidos no Sítio Forquilha do Rio encontramos uma doçura natural intensa que remete a melado e rapadura, uma acidez cítrica viva com sensação luminosa na xícara, aromas florais e frutados ligados ao frescor da montanha e um corpo sedoso que complementa um final longo e limpo. Cada lote carrega a essência do Caparaó e a dedicação de quem conhece profundamente a terra, transformando a tradição do café em uma experiência sensorial única