Café da Bali Xavier
Fazenda Vista da Serra
Mel, Laranja e Doce de Leite.
Sobre esse café
| Fazenda de café | Vista da Serra |
| Região | Alto Jequitiba, Manhumirim - MG |
| Altitude | 1100m |
| Variedade | Catucaí 785-15 |
| Processo | Cereja Descascado |
| Torra | Média |
Futura produtora
Bali Xavier
Na região das Matas de Minas, na Serra do Caparaó, entre a Mata Atlântica e as montanhas, produzimos cafés de origem com respeito ao bioma, rastreabilidade por lote e relações justas. Nosso propósito é simples e exigente: oferecer qualidade com responsabilidade, da semente à xícara, para que a Bali cresça percebendo que a cafeicultura pode ser boa para as pessoas, para a natureza e para cada xícara.
Juntos, Ari, Ananda e Neto, somos a continuidade do legado da família: uma herança que começou com o Sr. João Batista, passou por Dona Geralda Lima, chegou até nós e, quem sabe, seguirá com a nossa Bali.
Fazenda Vista da Serra
Localizada no município do Alto Jequitibá em Minas Gerais, a fazenda Vista da Serra, que tem como identidade em seus cafés uma bebida extremamente doce e com uma acidez elevada, trazem até nós um café excepcional. Seu Ari Oliveira, que é o responsável pela fazenda e juntamente com sua filha Ananda e seu genro Aluízio Neto.
A fazenda Vista da Serra tem uma produção naturalmente sustentável, marcada pela predominância da agricultura familiar. São pioneiros na região pela qualidade artesanal, o trabalho manual e técnicas desenvolvidas produzir alta qualidade. Ari lutou para que a sua região se tornasse uma referência na produção de cafés especiais de montanha. Trabalha dia e noite com essa missão.
É de família que vem sua luta pela educação, justiça social e por uma qualidade de vida digna para os homens do campo. Essa é a jornada do café que está na sua xícara. Sabores e aromas recheados de histórias, e é isto que faz o café ser tão especial, valorizar esta cadeia de pessoas batalhadoras.